Apple documenta los requisitos aquí:
La sección que rige es de color amarillo y está resaltada:
Importante
A partir de MacOS 10.14.5, todas las extensiones del kernel nuevas o actualizadas y todo el software de los desarrolladores que se distribuyen por primera vez con el ID de desarrollador deben estar notariados para poder ejecutarse. A partir de MacOS 10.15, la notarización es necesaria por defecto para todo el software.
Por lo tanto, toda tu cuenta no es nueva, así que a menos que hagas una nueva cuenta de desarrollador, no estás obligado a notarizar nada que sea actual o en el campo mientras no tengas una extensión del núcleo.
Hoy en día son obligatorios para todas las actualizaciones y nuevas construcciones. Sus pruebas son lo que espero y seguramente puede notar todo ahora por lo que está listo para 10.15
El desarrollador que leo con atención para conocer todos los fundamentos y la ingeniería inversa de este proceso es Howard Oakley y su blog Eclectic Light: está increíblemente bien escrito, es claro y técnicamente profundo sobre cómo funciona el gatekeeper en la práctica y qué cosas tiene Apple y no ha documentado todavía.
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