Tengo Windows instalado en un SSD externo; puedo elegir iniciar Windows 10 si pulso la tecla opción y selecciono ese SSD externo.
Hace unos días pude iniciar Windows sin tener que seleccionar la unidad, simplemente teniendo la unidad conectada antes de encender el iMac. Si no estaba conectado se iniciaba MacOS. Esto era muy conveniente.
De alguna manera la configuración desapareció y no sé cómo recuperarla.