Montar un disco duro interno y cifrado previamente como una unidad externa

Parece que tienes la impresión de que la unidad de disco duro es la Fusion Drive; eso no es correcto. La Fusion Drive es una "unidad virtual" que consiste tanto en el disco duro como en el SSD interno que vino de fábrica instalado en tu iMac.

No puedes quitar solo el disco duro del iMac y esperar poder montarlo externamente en otras computadoras y copiar archivos de él. Necesitarás los datos del SSD interno para poder hacer eso. La manera más fácil de hacerlo es montarlo en el mismo iMac del cual proviene.

Si durante la reinstalación de macOS borraste el SSD interno del iMac, efectivamente habrás eliminado tus datos y no podrás montar el disco duro externo. Necesitarás hacer recuperación de datos en la unidad para poder recuperar algo.

Si no has borrado el SSD interno, debería ser posible montar de nuevo la Fusion Drive. Sin embargo, suele ser muy complicado hacerlo si has alterado la configuración del disco añadiendo otro SSD interno. Si utilizas alguna de las herramientas estándar para fusionar la Fusion Drive (como "diskutil resetFusion" en Mojave), no solo perderás tus datos, sino que probablemente simplemente te dará un error indicando que tienes una configuración de disco no estándar.

Te recomendaría simplemente quitar el nuevo SSD del iMac, volver a colocar el disco duro. Cruza los dedos y espera a que todo se inicie correctamente, luego copia cualquier dato que desees guardar. Después, vuelve a instalar el nuevo SSD.