¿Puedo crear una "cuenta doméstica" de iTunes bloqueada para una biblioteca?

En pocas palabras: No, esto no es posible sin modificaciones personalizadas, como con los modelos de pantalla en las Apple Stores. Sería mejor configurar las aplicaciones y el contenido que deseas, y luego bloquear las funciones a través de los controles parentales para prohibir cualquier juego sucio. Lo último que necesitas son problemas legales, que válidamente podrían ocurrir. Las aplicaciones de la App Store pueden descargarse después de la compra simplemente autentificándose en un dispositivo distinto. La música y otras formas de entretenimiento no pueden, y por lo tanto se quedarán atascadas en el iPad si un cliente decide comprarlas en el iPad, dejándoos a vosotros la responsabilidad de cualquier problema de transacción que pueda ocurrir.

Pisa con cuidado.

Si alguien está buscando esto después de iOS 6, hay muchas soluciones para gestionar las aplicaciones de iOS de la manera solicitada. Se puede empezar con el MDM de Apple en Server.app que cuesta 20 dólares además del coste de un Mac usado que pueda ejecutar Mountain Lion.

Esto podría ayudar:

http://support.apple.com/kb/ht3819

Los usuarios seguirán teniendo que introducir un nombre de usuario y una contraseña para conseguir aplicaciones gratuitas.

Por supuesto, siempre podría Jailbreak ellos ...