Le sugiero que utilice Calibre:
calibre es un gestor de libros electrónicos potente y fácil de usar. Los usuarios dicen que es excepcional y que es imprescindible. Le permitirá hacer casi todo y lleva las cosas un paso más allá del software normal para libros electrónicos. También es completamente gratuito y de código abierto, y es ideal tanto para usuarios ocasionales como para expertos en informática.
https://calibre-ebook.com/about
Hay un debate sobre la conversión aquí .
También puedes intentar exportar tu formato .ibooks a .pdf, y usar Calibre para convertirlo al formato que necesitas. Lo bien que funcionarán estas conversiones sólo lo puedes saber probando.
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Para Kindle creo que necesitas el formato mobi en lugar del epub
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Si el libro tiene Drm entonces no hay nada que permita esto.
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Ahora mismo no está claro de dónde vienes (en qué formato está el libro que quieres convertir), y a dónde te diriges (EPUB es algo diferente a Kindle). También el comentario sobre el widget de desplazamiento parece un poco extraño aquí. ¿Puedes editar tu pregunta para ser más específico sobre lo que quieres lograr aquí?
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¿Has probado a buscar conversores online?