Disco duro del MacBook Pro en Gparted - Partición principal "desconocida".

Todo depende de cómo esté configurado el sistema desde el que se ejecuta GPARTED.

Hace bastante tiempo que no utilizo el Ultimate Boot CD, pero si no recuerdo mal no tenía soporte incorporado para sistemas de archivos HFS+. En otras palabras, GPARTED trabajará con particiones HFS+ (crear, modificar, borrar, etc.) pero no estoy seguro de que soporte montar un sistema de archivos HFS+.

La Wiki de Ultimate Boot CD tiene no hay listados al buscar "HFS". Literalmente no aparece nada. Así que, o bien su función de búsqueda es un completo desastre, o bien ese CD no ofrece compatibilidad con el sistema de archivos HFS+.

Y si al intentar montar ese sistema de archivos falla con un error, parece probable que no haya soporte para HFS+ en ese CD.

Dependiendo de tus conocimientos de Linux, hay implementaciones de sistemas de archivos HFS+ disponibles para Linux que puedes instalar en el Ultimate Boot CD, pero eso estaría fuera de mi área de experiencia y fuera del ámbito de AskDifferent. Tal vez en https://superuser.com/