Otra tabla de particiones corrupta en macOS Mojave

He visto un par de publicaciones en este sitio abordando problemas similares. Como no tengo un entendimiento profundo de lo que salió mal, tengo que describir lo que sucedió en mi caso y espero que me ayuden. Gracias.

MBP 15", Retina, mediados de 2012. Mojave.

1. Reducí (eliminé 64Gb) el espacio de OSX a través de Utilidad de Discos, instalé rEFInd y luego Ubuntu 18.04. Funcionó muy bien. Podía arrancar lo que eligiera.
2. Luego decidí reducir un poco más el espacio de OSX y formatear el espacio vacío resultante (otros 64Gb) a FAT a través de Utilidad de Discos. Después de eso, arranqué a través de una unidad USB e intenté instalar Windows 10 Pro en esa nueva partición.

Durante el segundo paso, el instalador de Windows no le gustó esa partición FAT, así que la borré (limpié). Todavía no le gustó. La eliminé. Y volví a crear la nueva desde el espacio vacío resultante. Todavía no le gustó. Decidí salir y dejarlo hasta mañana. Reinicié mi máquina. Falla. macOS ya no arranca y el proceso va directamente a Ubuntu, desde donde estoy escribiendo ahora. Actualizaré este mensaje tan pronto como obtenga las salidas de comandos requeridas.

-bash-3.2# diskutil list
/dev/disk0
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:      GUID_partition_scheme                        *500.3 GB   disk0
   1:                        EFI                         209.7 MB   disk0s1
   2:          Apple_CoreStorage                         371.5 GB   disk0s2
   3: DE94BBA4-06D1-4D40-A16A-BFD50179D6AC               523.2 MB   disk0s3
   4:                        EFI                         104.9 MB   disk0s4
   5:         Microsoft Reserved                         16.8 MB    disk0s5
   6:       Microsoft Basic Data                         63.9 GB    disk0s6
   7:                 Linux Swap                         4.0 GB     disk0s7
   8: 0FC63DAF-8483-4772-8E79-3D69D8477DE4               60.0 GB    disk0s8
/dev/disk1
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:     Apple_partition_scheme                        *1.2 GB     disk1
   1:        Apple_partition_map                         30.7 KB    disk1s1
   2:                  Apple_HFS Mac OS X Base System    1.2 GB     disk1s2
/dev/disk2
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *524.3 KB   disk2
/dev/disk3
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *524.3 KB   disk3
/dev/disk4
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *524.3 KB   disk4
/dev/disk5
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *524.3 KB   disk5
/dev/disk6
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *524.3 KB   disk6
/dev/disk7
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *6.3 MB     disk7
/dev/disk8
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *2.1 MB     disk8
/dev/disk9
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *1.0 MB     disk9
/dev/disk10
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *524.3 KB   disk10
/dev/disk11
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *524.3 KB   disk11
/dev/disk12
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:                            untitled               *1.0 MB     disk12
-bash-3.2# gpt -r show disk0
      start       size  index  contents
      0          1         PMBR
      1          1         Pri GPT header
      2         32         Pri GPT table
     34          6

     40     409600      1  GPT part - C12A7328-F81F-11D2-BA4B-00A0C93EC93B
     409640  725609832      2  GPT part - 53746F72-6167-11AA-AA11-00306543ECAC
  726019472        624

  726020096    1021952      3  GPT part - DE94BBA4-06D1-4D40-A16A-BFD50179D6AC
  727042048     204800      4  GPT part - C12A7328-F81F-11D2-BA4B-00A0C93EC93B
  727246848      32768      5  GPT part - E3C9E316-0B5C-4DB8-817D-F92DF00215AE
  727279616  124825600      6  GPT part - EBD0A0A2-B9E5-4433-87C0-68B6B72699C7
  852105216    7813120      7  GPT part - 0657FD6D-A4AB-43C4-84E5-0933C84B4F4F
  859918336  117186560      8  GPT part - 0FC63DAF-8483-4772-8E79-3D69D8477DE4
  977104896        131

  977105027         32         Sec GPT table
  977105059          1         Sec GPT header
-bash-3.2# dd if=/dev/disk0 bs=512 skip=409640 count=1
rY
  +?,C??)?NXSB??g??C??T?"[?L9?
                            9?),l???W9?-d?s?s1+0 records in 1+0 records out 512 bytes transferred in 0.006626 secs (77273 bytes/sec) -

bash-3.2#

Disculpa por la salida del último comando, hexdump no está disponible en el modo de recuperación de mi máquina. Estoy trabajando desde una terminal limitada.

EDICIÓN #1: Todavía no puedo encontrar hexdump o od en el modo de recuperación. Sin embargo, he podido hacer esto:

-bash-3.2# fsck_apfs /dev/disk0s2
No se puede ejecutar la reparación de fsck en el entorno de instalación, degradando fsck_apfs para ejecutar con [-n]
** Comprobando el superbloque del contenedor.
** Comprobando el registro de inicio EFI.
** Comprobando el administrador de espacio.
** Comprobando las colas libres del árbol del administrador de espacio.
** Comprobando el mapa de objetos.
** Comprobando el volumen.
** Comprobando el superbloque de volumen de APFS.
** El volumen Macintosh HD fue formateado por hfs_convert (748.1.46) y modificado por última vez por apfs_kext (945.220.38).
** Comprobando el mapa de objetos.
** Comprobación del árbol de metadatos de instantáneas.
** Comprobando los metadatos de la instantánea.
** Comprobando el árbol de referencia de extensión.
** Comprobando el árbol fsroot.
error: btn: btn_btree.bt_key_count inválido (se esperaba 12785968, real 12786023)
Corregir btree: ¿bt_key_count (12786023)? NO
   El árbol fsroot es inválido.
** No se pudo verificar completamente el volumen /dev/disk0s2.