Linux es muy flexible en cuanto a formatos de sistemas de archivos y configuraciones de disco.
El problema más común que encontrarás es el sistema de archivos más popular para Linux: ext4, que por supuesto no es soportado por Apple en MacOS.
Para acceder a estos sistemas de archivos, es necesario OSXFuse y una implementación lenta de acceso de sólo lectura (por ejemplo, ext4fuse, por ejemplo, a través de macports o homebrew) o el comercial Paragon ExtFS .
Muchas configuraciones de sistemas de archivos más exóticas no pueden ser tratadas desde MacOS.
Un método de solución más complicado, pero más flexible, podría consistir en arrancar el Mac en Linux y copiar los archivos o utilizar una máquina virtual que ejecute Linux para extender los archivos.
Virtual Box normalmente puede manejar USB (siempre que la configuración sea correcta) y la mayoría de las instalaciones de Linux desde allí también (de nuevo: configuración). La instalación de Linux necesita soporte para el sistema de archivos real (las distribuciones principales suelen hacerlo.) Como el RAID era 1 aka mirroring, uno de los discos debería ser legible.