¿Cómo puedo comprimir una carpeta mediante la línea de comandos manteniendo su estructura de archivos?

Un "profesional" primero leería el manual. Ahora bien, el zip El manual está lleno de basura, pero a lo largo de la lectura encontrarás: "zip almacenará la ruta completa (relativa al directorio actual)". Más adelante en la lectura encontrará una opción para eliminar todas las rutas en su archivo zip, pero no es una gran idea, ya que puede crear un archivo "bomba" que contaminará el directorio en el que se extrae. Es mejor contener tu archivo dentro de su propio directorio.

cd /Users/admin/Downloads
zip -r downloads Backup
mv -- downloads.zip some/other/location
cd -

• Primero cambiamos el directorio a /Users/admin/Downloads
• Nombramos el archivo (descargas) y se añadirá .zip al nombre del archivo
• Recurrimos a través del directorio Backup añadiendo todos los ficheros, incluyendo el directorio padre, al archivo
• mover el archivo zip a otra ubicación
• Por último, llamamos a la variable de entorno OLDPWD para volver al directorio original. cd -

No estoy seguro si esto es realmente lo que quieres, ya que puedes usar la línea de comandos o un script pero hay opciones.

En primer lugar, no proporcione la ruta completa para el archivo

 cd folder; zip -r ../zipped_dir.zip *

O para un script podría utilizar cd o pushd y popd para moverse en el directorio que será root del archivo antes de emitir el comando zip. La forma de hacerlo exactamente dependerá de cómo el script sepa qué debe comprimir. Pero, si por ejemplo quieres que admin/Downloads/Backup/carpeta se comprima con rutas internas de sólo ./carpeta, necesitarías hacer esto:

pushd /Users/admin/Downloads/Backup
zip -r /path/to/out.zip ./folder/
popd

Esto hará que su out.zip contenga las rutas relativas que desea.