No hay ningún ajuste expuesto directamente al usuario para hacer ese cambio en el comportamiento del menú de Bluetooth, es decir, por ejemplo, en Preferencias del Sistema > Bluetooth > [] Mostrar el menú de Bluetooth en la barra de menús, sólo determina si se muestra o no en la barra de menús, no qué menú se muestra por defecto o con tecla(s) modificadora(s) pulsada(s) al hacer clic. Esto está codificado en /System/Library/CoreServices/Menu Extras/Bluetooth.menu
. Tampoco conozco una configuración indirecta, por ejemplo, utilizando el defaults
que se puede utilizar para conseguir lo que has pedido.
Tendrás que seguir haciendo clic en la opción para obtener el menú secundario y pulsar Mayúsculas-opción-clic para obtener el menú terciario, o, por supuesto, simplemente hacer clic para obtener el menú por defecto.