¿Cómo puedo modificar el comportamiento por defecto de iTunes 10.7 para suprimir algunos elementos de la interfaz de usuario, como la tienda?

Me gusta iTunes 10.7 y sigo con él desde que salió y espero no tener que actualizarlo ahora que corro MacOS High Sierra.

Estoy tratando de averiguar cómo borrar/eliminar/ocultar la opción 'iTunes store / iTunes Match ' en el panel izquierdo.

Estoy bien deshabilitando el SIP (protección de la integridad del sistema, Parcheando / modificando los marcos del sistema - editando archivos hexadecimales, hackeando en un archivo plist etc.. He tenido suerte con la edición de otras aplicaciones de esta manera, como la calculadora, pero yo sabía qué buscar).

Con iTunes no tengo ni idea. ¿Alguien ha hecho ingeniería inversa de esta aplicación o sabe específicamente cómo editar esta versión específica de iTunes en MacOS?