Uso de Carbon Copy Cloner 4 para crear clones HFS+ encriptados de arranque a partir de una fuente APFS

Esto es lo que funcionó

1. Descarga el instalador de High Sierra desde la App Store.
2. Ejecute el instalador, eligiendo el disco clónico externo como destino. Esto creará automáticamente una nueva partición Recovery HD asociada al disco de destino.
3. Reinicie desde el disco externo. Mantenga pulsado option durante el arranque para seleccionar el disco de arranque.
4. Activa la encriptación FileVault como siempre desde el panel Seguridad y Privacidad en Preferencias del Sistema.

Notas adicionales

• Puedes reiniciar desde tu disco interno para un mejor rendimiento, después de activar FileVault en el externo. La tarea de cifrado continuará mientras estés enchufado a la corriente y el disco externo esté conectado.
• La encriptación puede tardar varias horas, o incluso días, dependiendo del volumen de datos que haya que encriptar.
• Puede ver el progreso de la tarea de encriptación utilizando el comando Terminal diskutil cs list

Lo que no funcionó

Hay algunos artículos publicados sobre cómo clonar el volumen del disco interno Recovery HD a cualquier otra unidad pero no tuve éxito con ellos:

$ diskutil list
/dev/disk0 (internal, physical):
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:      GUID_partition_scheme                        *500.3 GB   disk0
   1:                        EFI EFI                     209.7 MB   disk0s1
   2:                 Apple_APFS Container disk1         499.4 GB   disk0s2

/dev/disk1 (synthesized):
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:      APFS Container Scheme -                      +499.4 GB   disk1
                                 Physical Store disk0s2
   1:                APFS Volume Mac-HD                  431.9 GB   disk1s1
   2:                APFS Volume Preboot                 22.9 MB    disk1s2
   3:                APFS Volume Recovery                518.8 MB   disk1s3
   4:                APFS Volume VM                      2.1 GB     disk1s4

$ sudo hdiutil create ~/Desktop/Recovery_HD.dmg -srcdevice /dev/disk1s3
hdiutil: create failed - No such file or directory

No he encontrado ningún artículo que trate específicamente el caso en que el disco de origen tenga formato APFS.

Ten en cuenta que la solución ofrecida en su mayoría solo funciona con macOS 10.13 High Sierra. Aunque puede ser posible clonar una unidad de arranque APFS MacOS 10.14 Mojave a HFS+, es más complicado y no funciona en todos los casos. Además, aunque CCC v4 puede funcionar, no está certificado para trabajar con Mojave, por lo que necesitarías CCC v5.

Tenga en cuenta también estas advertencias generales: https://bombich.com/kb/ccc5/help-my-clone-wont-boot