Existen muchos docks Thunderbolt 3 que te permitirán tener 2 salidas de pantalla. Normalmente se organizan de forma que una pantalla se conecta a una salida HDMI o DisplayPort en la base, y la otra se conecta al puerto Thunderbolt 3 encadenado en la base que se utiliza como salida DisplayPort.
Por ejemplo, puedes utilizar el Elgato Thunderbolt 3 Dock, el OWC Thunderbolt 3 Dock o el Caldigit Thuderbolt Station 3.
Nota: Antes de salir corriendo a comprar cualquiera de estos, asegúrate de que realmente tienes un MacBook Pro con Thunderbolt 3 o similar. Tu pregunta contiene información contradictoria ya que afirmas tener un MacBook con Thunderbolt 3, que no existe. Los MacBook (2015, 2016 y 2017) solo tienen USB-C.