¿Alguien sabe cuál es este método de entrada de terceros? ¿Y es seguro usarlo ya que es de un desarrollador no identificado?

Cuando MacOS te informa que el software, etc., es de un desarrollador no identificado esto no significa necesariamente que sea inseguro. Un desarrollador no identificado simplemente significa que el software no ha sido registrado en Apple. Hay muchas razones por las que esto puede ser así (por ejemplo, el software puede datar de antes de que Apple empezara a registrar los ID de los desarrolladores).

Independientemente de la calidad del software, si no está registrado, las versiones recientes de MacOS le presentarán un diálogo de advertencia cuando intente lanzarlo. Típicamente este mensaje identificará la aplicación y le dirá que es de un desarrollador no identificado, y que puede te preguntará si estás seguro de querer abrirlo.

Desafortunadamente no hay manera de que nadie aquí le avise si el software al que se refiere es seguro a menos que sepamos qué es el software o quién es el desarrollador.