El instalador de pkg se instala en lugares inconsistentes

Cuando instalo mi paquete generado por Xamarin con el comando de terminal de ¿Instalación de .pkg con terminal?

sudo installer -pkg /path/to/package.pkg -target /

el lugar donde se instala realmente es inconsistente, incluso desde el mismo paquete.

A veces va a Aplicaciones. A veces va a

myProject/bin/debug

A veces va a

myProject/bin/Distribution/

¿Qué pasa?