No se puede elegir el disco de inicio después de limpiar el disco duro desde OSX Utilities

Estoy ayudando a alguien con su viejo portátil (17", mediados de 2009, si eso importa). He reiniciado con cmdR para cargar las utilidades de OSX, y utilicé la Utilidad de Discos para borrar el disco duro del Macintosh, sobrescribiéndolo tres veces y formateándolo como OS X Extended (Journaled).

Después, tras conectarme con éxito a mi Wi-Fi, he pulsado en Reinstalar OS X, y me da la opción de instalar El Capitan (el OS X que está instalado, y por lo que veo, el último que se puede instalar). Pero cuando le doy a continuar, me da un mensaje de error:

Se ha producido un error al preparar la instalación. Intente ejecutar esta aplicación de nuevo.

Me sale el mismo mensaje cada vez que lo intento. Así que he pensado en probar a salir de OS X Utilities sin reinstalar OS X y ver qué pasa.

Después de hacer clic en Elegir disco de inicio, me aparece una lista en blanco para elegir, con un botón de reinicio. No hay discos de inicio disponibles. Al hacer clic en el botón de reinicio, como era de esperar, aparece el siguiente mensaje de error:

No se puede cambiar el disco de inicio por el disco seleccionado.

Startup Disk no pudo reunir suficiente información sobre el disco seleccionado.

Así que salí de Disco de Inicio y volví a la Utilidad de Discos, y probé a ejecutar Primeros Auxilios tanto en el Macintosh HD como en el Sistema Base de OS X. Ninguno de los dos tuvo problemas.

¿Cuál es mi problema? ¿He metido la pata al borrar el disco duro? ¿Tengo que volver a formatearlo? ¿Hay algo que pueda hacer, o he convertido este ordenador en una chatarra? Además, ¿cómo puedo evitar esto en el futuro?