Mover tu carpeta de Aplicaciones a cualquier lugar PERO "/Aplicaciones" puede causar problemas con ciertas aplicaciones, particularmente cuando es el momento de actualizar. Puede funcionar con un enlace simbólico.
La carpeta de inicio es mucho más fácil. Crea un nuevo usuario administrador y entra en él. Desde ahí, mueve tu carpeta de inicio a la ubicación que quieras. Luego abre las Preferencias del Sistema y haz clic en Usuarios y Grupos. Desbloquea el panel, si está bloqueado. Haz clic con el botón derecho en la carpeta de inicio del usuario que estás moviendo y elige "Opciones avanzadas".
Desde esa hoja que se desliza hacia abajo, puedes elegir la nueva ubicación de la carpeta de inicio de ese usuario.
He utilizado esto en el pasado para tener el sistema operativo y la carpeta de aplicaciones en una unidad de arranque SSD, mientras que las carpetas de inicio viven en un disco duro más grande.