Puedes eliminar manualmente la partición Bootcamp utilizando la Utilidad de Discos. Esta respuesta Supongamos que sólo tienes dos particiones, una de MacOS y otra de Bootcamp.
Paso 1: Abra la Utilidad de Discos. Puedes encontrarlo con una búsqueda en el Spotlight.
Paso 2: Si utilizas macOS High Sierra, elige una de las particiones internas (como Macintosh HD) de la lista de la izquierda. Si está utilizando macOS Sierra o una versión anterior, elija su disco interno (como APPLE SSD).
Paso 3: Haga clic en el botón "Partición" situado en la parte superior de la ventana.
Paso 3.1: Si la Utilidad de Discos le dice algo sobre APFS, seleccione la primera opción, que es "Partición".
Paso 4: Ahora debería aparecer una tarta de tu disco. Desde ahí, selecciona Bootcamp, y luego pulsa "-", situado debajo de la tarta.
Paso 5: Pulse aplicar y espere a que termine. Si falla, vuelve a intentarlo.
Una vez hecho esto, puedes utilizar el Asistente de Bootcamp para reinstalar Windows.