¿Comando de terminal para que aparezca el diálogo de apagado?

Esto debería funcionar:

Applescript:

-- Open  Shut Down Dialog...
-- Save this text as file named shutdown.scpt
tell application "System Events"
    set uiScript to click menu bar item "Apple" of menu bar 1 of application process "Finder"
    set uiScript to click menu item "Shut Down…" of menu 1 of menu bar item "Apple" of menu bar 1 of application process "Finder"
end tell

Puedes ejecutarlo desde el Terminal como:

osascript shutdown.scpt

Puedes crear un Automator script que luego puedes ejecutar desde la línea de comandos con "open".

Podrías "grabar" en Automator. Supongo que esa sería la forma más fácil, pero podría haber otros problemas. Porque cuando grabas, Automator en realidad graba los movimientos del puntero del ratón