¿El Apple Watch Cellular clona la tarjeta SIM?

Acabo de comprobar la ID de SIM en mi iPhone y en mi Apple Watch emparejado, y son diferentes.

No estoy seguro de por qué estás asumiendo que compartir un número de teléfono implica clonar una tarjeta SIM. Las compañías telefónicas pueden diseñar sus redes para manejar múltiples IDs de SIM asociadas con la misma cuenta. Es básicamente lo mismo que dos placas de matrícula registradas a la misma persona.

Es una eSIM, no una tarjeta física que se inserta.

Ya es conocida por tu operador y está activada y descargada en tu Apple Watch como parte del proceso de configuración.

De Apple KB - Configurar y usar datos celulares en Apple Watch Series 3 (GPS + Celular)

Configura tu plan celular

Puedes activar Apple Watch Series 3 (GPS + Celular) cuando configuras tu Apple Watch por primera vez. Durante la configuración, busca la opción para configurar el celular y sigue los pasos que aparecen en pantalla. O puedes configurar el celular más tarde:

• En tu iPhone, abre la aplicación Apple Watch.
• Toca la pestaña Mi reloj, luego toca Celular.
• Toca Configurar celular. Sigue las instrucciones de tu operador. Es posible que necesites ponerte en contacto con tu operador para obtener ayuda.

Y de EE [proveedor del Reino Unido] - ¿Cómo configuro mi Apple Watch Series 3 (GPS + 4G)?

¿Necesito insertar la eSIM?

No, tu Apple Watch Series 3 (GPS + 4G) incluye una eSIM. No es una SIM física y en su lugar se descarga y activa automáticamente como parte del proceso de configuración, así que no te preocupes - ya está listo para usar.