Después de actualizar a High Sierra, la partición Boot Camp ha desaparecido del Gestor de Inicio

Todavía no tengo suficiente información para diagnosticar su problema. Sin embargo, puedo ofrecer una solución a un posible escenario que se ajusta a lo que has publicado.

Supongo que has empezado con una versión anterior de Windows, digamos Windows 7. En algún momento actualizaste a Windows 10. Si esto es cierto, el que habría estado utilizando el método de arranque del BIOS legado, que requiere un esquema de partición GPT/MBR híbrido.

Es posible que la actualización de MacOS haya convertido un esquema de partición híbrido en un esquema GPT puro. En este caso, su problema es un duplicado de Cómo convertir una unidad del formato GPT al formato híbrido GPT/MBR cuando se utiliza High Sierra (MacOS 10.13.2) .

Antes de implementar cualquier solución, yo empezaría por determinar si su Mac está intentando arrancar Windows utilizando la BIOS heredada o el nuevo método de arranque EFI.

Esto se puede hacer ejecutando los siguientes pasos.

1. Abra "Disco de inicio" en "Preferencias del sistema".

2. Desbloquea si es necesario.

3. Seleccione el icono de Windows. No reinicie el ordenador.

4. Salir de "Preferencias del Sistema"

5. Abra una ventana de la aplicación Terminal.

6. Introduzca el comando que se indica a continuación.

   bless  --info  --getBoot  --verbose  2>&1  |  grep  -i  legacy

7. Si está utilizando un método de arranque de BIOS heredado, la salida debería ser similar a la que se muestra a continuación.

   Legacy mode suppported
   Boot option is a legacy device
   Searching for legacy type 'HD'
   Legacy mode suppported
   Legacy mode suppported
   Matching legacy device 'disk0s4'
   Legacy boot device detected

   Si está utilizando el nuevo método de arranque EFI, entonces el comando no producirá ninguna salida.

8. Repita los pasos 1 a 4, excepto que seleccione el icono con la etiqueta que indica el volumen desde el que ha arrancado actualmente.

Si publica la salida del comando mostrado en el paso 6, puedo actualizar mi respuesta con una mejor explicación sobre cómo proceder.

Además, la salida, del comando dado a continuación, puede ayudar a diagnosticar su problema.

diskutil  list

Sí, ciertamente puedes retroceder con un instalador de arranque.

Podrías hacer dos (o más particiones) en un disco externo y ejecutar el createinstallmedia y tener un instalador de Sierra, instalador de High Sierra y arrancar a cualquiera - borrar su unidad (desconecte todas las unidades de copia de seguridad para que esté seguro de no borrar su copia de seguridad) y luego instalar Sierra.

Cuando se ejecute el asistente de configuración, prueba a restaurar tu última copia de seguridad; en general, eso no es compatible, pero últimamente he tenido suerte con ello en las actualizaciones de Sierra/HS. Si quieres estar 100% seguro y soportado, elige una copia de seguridad de Sierra para restaurar a Sierra, sin embargo.