¿Qué es la interfaz loopback lo0 en Macs?

Loopback es una interfaz virtual que es parte integral de todas las interfaces de red TCP/IP en todos los sistemas operativos generalmente disponibles. Desde Wikipedia:

Cualquier tráfico que un programa de computadora envíe a una dirección IP de loopback simplemente se reenvía de inmediato hacia arriba en la pila de software de red como si hubiera sido recibido de otro dispositivo.

Dado que las interfaces de loopback no envían datos a ningún lugar más que de vuelta de donde vinieron, en general no encontrarás maneras de hackear un sistema usando el loopback. Eso no significa que no se pueda o no se haya hecho, pero no es algo de lo que generalmente debas preocuparte.