apple configurator 1.7 downgrade ios de 10 a 10

Estoy usando el configurador de apple 1.7.2. Accidentalmente alguien actualizar IOS a la versión 11 como imagen para cada no ipod touch. ¿Hay alguna manera de volver a la versión 10? Lo necesito para ejecutar aplicaciones más antiguas que no son compatibles con la versión 11 todavía. Gracias por cualquier ayuda