Asumiendo que tienes copias de seguridad de Time Machine, y asumiendo que el texto que has borrado recientemente estaba en una versión anterior de tus notas de la que TM hizo una copia de seguridad, deberías poder recuperar tus datos de Notes de una copia de seguridad anterior.
Sin embargo, también debes asegurarte de tener una copia de seguridad actualizada; de lo contrario, las notas nuevas que hayas añadido podrían perderse.
Así que, la forma en que yo enfocaría esto es:
-
Desconecta tu Mac de Internet
-
Asegúrese de tener un actual copia de seguridad
-
Restaura toda la carpeta Notas a partir de una copia de seguridad anterior adecuada: se encuentra en:
~/Library/Containers/com.apple.Notes/Data/Library/Notes/
-
Acceda a los datos que necesita
-
Copie el contenido que borró accidentalmente y péguelo en otro archivo (por ejemplo, un documento de TextEdit, etc.)
-
Restaura tus notas desde la copia de seguridad del paso 2 anterior
-
Edita la nota para incluir los datos que faltan y que copiaste en el paso 5.
-
Cuando estés satisfecho con todo, vuelve a conectar el Mac a Internet.
NOTA: El paso 1 es necesario para garantizar que iCloud no sincroniza datos antiguos en todos tus dispositivos.