Las estadísticas de iTunesConnect no son en tiempo real. Usualmente toma 24 horas, a veces más dependiendo de dónde se realizó la venta, la hora del día, etc., para que las ventas de la aplicación se muestren. Si han pasado más de 48 horas desde la venta y todavía no lo ves en iTC, contacta con el soporte para desarrolladores de Apple.
Para el análisis, el usuario tiene que decir explícitamente a Apple que quiere compartir los datos analíticos y los registros tanto con Apple como con el desarrollador. Esa pregunta se hace normalmente una sola vez durante la configuración inicial del iOS en ese dispositivo. ¿Ambos usuarios indicaron que están dispuestos a compartir estos datos? Si no, no lo verán. El usuario puede cambiar su selección en Configuración, pero es una configuración global y no para cada aplicación/desarrollador diferente.