Gmail en OSX Clic derecho

No se puede cambiar el menú contextual (activado por Control Click o "Right-Click") porque está incrustado dentro de la App; esto incluye el código HTML de una página web.

En Documentación para desarrolladores de Apple

Los menús contextuales aparecen cuando el usuario pulsa la tecla Control. sobre un objeto. Safari presenta diferentes menús contextuales cuando el puntero del ratón está sobre la barra de herramientas, la barra de favoritos, una barra de extensión la barra de pestañas o el contenido de una página web.

Su extensión puede añadir elementos de menú al menú contextual que aparece sobre el contenido web. Usted controla las acciones de instalando una función de escucha para el evento "comando" en su página HTML global o en una barra de extensión.

(El subrayado es mío)

Esencialmente, lo que esto está diciendo es que el desarrollador de la aplicación (web) establece el contenido del menú contextual. Si no lo establecen, será el predeterminado para lo que se establezca en Safari/Chrome/Firefox/etc.

Si su objetivo es abrir un enlace en una nueva pestaña, mantenga pulsado Cmd mientras pulsa para omitir el menú. Manteniendo pulsado Shift al hacer clic se abre el enlace en una ventana nueva. Estas opciones me resultan más rápidas que hacer clic con el botón derecho, ya que mi mano izquierda rara vez abandona el teclado y no tengo que analizar un menú para encontrar el elemento que quiero.

Puede crear un bookmarklet para desactivar el menú contextual no nativo.

Añade este código como dirección de marcador:

javascript:(function(w){
var arr = ['contextmenu'];
for(var i = 0, x; x = arr[i]; i++){
    if(w['on' + x])w['on' + x] = null;
    w.addEventListener(x, function(e){e.stopPropagation()}, true);
};
for(var j = 0, f; f = w.frames[j]; j++){try{arguments.callee(f)}catch(e){}}})(window);

Tendrás que "abrirlo" cada vez que quieras desactivar el menú contextual no nativo. Quizá haya alguna forma de lanzarlo de forma atomática, pero no sé cómo hacerlo.

Código extraído de Respuesta de StackOverflow.