¿Cómo puedo arreglar o restaurar mi instalación de MacOS Fusion Drive de 3TB después de un error de partición de Boot Camp?

Lo que tengo: - Mac de 27" de 2012 con disco de fusión de 3TB - Procesador Core i7 (3770) ("Ivy Bridge") a 3,4 GHz - 24 GB DE RAM

Estaba intentando configurarlo con una partición Boot Camp para Windows 10. La historia hasta ahora:

• La máquina venía con una instalación virgen de Sierra. Restauré desde mi copia de seguridad de Time Machine de mi iMac 9,1 (también con Sierra instalado), y todo funcionó normalmente.
• La nueva máquina heredó la copia de seguridad de Time Machine de la antigua y se hizo una copia de seguridad completa.
• Ejecuté el Asistente de Boot Camp para descargar los archivos de Boot Camp, poner la iso de Windows 10 en una unidad flash y particionar el disco.
• Durante este proceso, sólo pude elegir un tamaño máximo de partición para Windows de 640 GB, siendo la partición del Mac de unos 2454 GB si no recuerdo mal.
• El particionado falló con un mensaje de error, y me dijo que reparara el disco en la Utilidad de Discos
• Fui a la Utilidad de Discos y realicé la reparación (en el 'disco entero' y en el volumen de disco llamado Macintosh HD). No se encontró ningún problema y la reparación salió normalmente.
• Continué con el Asistente de Boot Camp, que se había quedado abierto, e intenté volver a particionar el disco. Como antes, 640 GB era el máximo permitido por Windows.
• El proceso parecía colgarse, lo dejé durante más de media hora antes de forzar la salida. Supongo que esto fue un mal error, tal vez sólo toma mucho tiempo de todos modos.
• Después de forzar la salida, el Mac se ralentizó. Entré en la Utilidad de Discos, que mostraba que la capacidad era de unos 3 TB y el espacio utilizado de unos 0,04 TB menos. Antes de esto, el espacio utilizado era de unos 1,6 TB.
• Ejecuté First Aid en Disk Utility y después de este proceso la capacidad del disco se redujo a 1,67 TB con 0,04 TB libres. El ordenador seguía funcionando a trompicones, presumiblemente por la falta de espacio libre en el disco.
• Arranqué desde mi copia de seguridad de Time Machine, que arrancó en el entorno de recuperación.
• He borrado la unidad Fusion Drive, lo que ha restaurado la capacidad a 3TB.
• A continuación, posiblemente otro gran error, elegí Restaurar y luego elegí mi disco de Time Machine. Pero lo hice desde dentro de la Utilidad de Discos y no desde el menú principal del entorno de recuperación.
• La restauración se ha completado y verificado. La unidad Fusion Drive se llamaba ahora 2TBTimeMachine en lugar de Macintosh HD.
• Cuando intenté reiniciar, apareció el logotipo de Apple con una barra de progreso y, a continuación, una pantalla gris con un círculo atravesado por una línea diagonal.
• He vuelto a arrancar desde el disco de Time Machine (al entorno de recuperación). Ejecuté First Aid, primero en todo el disco, que parecía arreglar una cosa. No recuerdo lo que era pero recuerdo que decía '1 newer' de lo que fuera que cambiara.
• A continuación, ejecuté First Aid en el disco denominado 2TBTimeMachine (es decir, la unidad Fusion Drive), que encontró varios problemas e informó de que los había solucionado con éxito. Lo siento, no recuerdo qué problemas encontró y solucionó.
• Intenté reiniciar de nuevo, lo que me llevó al mismo círculo con línea diagonal. Antes de eso, traté de seleccionar el disco de inicio desde el entorno de recuperación, que mostró ningún disco de inicio disponible en absoluto.
• Actualmente estoy rehaciendo la copia de seguridad de Time Machine de mi antiguo Mac y tengo la intención de intentar restaurarla en el nuevo Mac. Estoy escribiendo esto desde el entorno de recuperación de Internet en mi nuevo Mac.

Tengo algunas preguntas:

• ¿Qué errores he cometido en el proceso anterior?
• ¿Podré restaurar en el nuevo disco sin borrarlo primero (es decir, reemplazará todo el contenido del disco)? La razón por la que pregunto es porque el Entorno de Recuperación de Internet parece tener una versión más antigua de la Utilidad de Discos, y no quiero arriesgarme a borrar el disco desde esta versión de la Utilidad de Discos en caso de que no conozca las Unidades de Fusión.
• ¿Hay alguna ventaja en instalar Mac OS X Mountain Lion desde el entorno de recuperación de Internet? No sé por qué Mountain Lion es la única opción aquí. ¿Es probable que cause más problemas si instalo Mountain Lion y desde esa instalación actualizo a Sierra?
• ¿Necesito "reconstruir" la unidad Fusion Drive y pueden proporcionarme o dirigirme a un conjunto de instrucciones claras para hacerlo?