¿Qué hace la tecla Control, aparte de su uso en el terminal y el clic derecho?

El Control se utiliza como modificador para varios propósitos en diferentes aplicaciones. En OS X, también se utiliza para los enlaces de Emacs soportados en muchas aplicaciones.

El Apple HIG (Human Interface Guidelines) que se recomienda para los desarrolladores de aplicaciones desalienta el uso de la Control (el equivalente más cercano a la Control en Windows es la tecla modificadora Command en OS X):

En la medida de lo posible, evite usar la llave de control. Dado que la clave de Control ya se utiliza en algunas de las características de acceso universal, así como en los campos de texto de Cacao, en los que a menudo se utilizan vinculaciones de claves al estilo de Emacs, debería utilizarse como clave modificadora sólo cuando sea necesario.

Aquí hay algunos ejemplos de atajos de Atajos de teclado del KB de Apple en OS X :

Atajos para dormir y apagar con Control

Command - Control -Forzar a tu Mac a que se reinicie.
Control - Media Eject (⏏) Mostrar diálogo de reiniciar/dormir/apagar
Command - Control - Media Eject (⏏) Abandone todas las aplicaciones (después de darle la oportunidad de guardar los cambios en los documentos abiertos), luego reinicie la computadora
Command - Option - Control - Media Eject (⏏) Abandone todas las aplicaciones (después de darle la oportunidad de guardar los cambios en los documentos abiertos), luego apague la computadora
Shift - Control - Media Eject (⏏) Poner todas las pantallas a dormir

Atajos del buscador con Control

Command - Control - I      Obtener información resumida
Command - Control - Up Arrow      Abrir la carpeta que contiene la carpeta actual en una nueva ventana

Aplicación y otros atajos de OS X con Control (puede no funcionar en algunas aplicaciones)

Control - A      Pasa al principio de la línea/párrafo
Control - B      Mover un personaje hacia atrás
Control - D      Borrar el personaje que está delante del cursor
Control - E      Pasa al final de la línea/párrafo
Control - F      Mueve un personaje hacia adelante
Control - H      Borrar el personaje detrás del cursor
Control - K      Borrar desde el carácter delante del cursor hasta el final de la línea/párrafo
Control - L      Centrar el cursor/selección en el área visible
Control - N      Muévete por una línea
Control - O      Inserte una nueva línea después del cursor
Control - P      Muévete hacia arriba en una línea
Control - T      Transponer el personaje detrás del cursor y el personaje delante del cursor
Control - V      Bajar una página
Control - Tab      Mover el foco a la siguiente agrupación de controles en un diálogo o la siguiente tabla (cuando Tab se mueve a la siguiente celda)
Shift - Control - Tab      Mover el enfoque a la agrupación anterior de controles
Control - F1      Activar o desactivar el acceso completo al teclado
Control - F2      Mueve el foco a la barra de menú
Control - F3      Mueve el foco al muelle
Control - F4      Mueve el foco a la ventana activa (o siguiente)
Shift - Control - F4      Mueve el foco a la ventana previamente activa
Control - F5      Mueve el foco a la barra de herramientas.
Control - F6      Mueve el foco al primer (o siguiente) panel
Shift - Control - F6      Mueve el foco al panel anterior
Control - F7      Anular temporalmente el modo actual de acceso al teclado en Windows y los diálogos
Control - F8      Muévete a los menús de estado en la barra de menú
Command - Option - Control - Comma (,) Disminuir el contraste de la pantalla
Command - Option - Control - Period (.) Aumentar el contraste de la pantalla
Command - Shift - Control - 3      Captura la pantalla en el portapapeles
Command - Shift - Control - 4      Captura una selección en el portapapeles
Command - Control - C      Copie los ajustes de formato del elemento seleccionado y guárdelos en el Portapapeles
Command - Control - D      Mostrar la definición de la palabra seleccionada en la aplicación del Diccionario
Command - Control - V      Aplicar los ajustes de formato al objeto seleccionado (Comando Pegar regla)
Control - Right Arrow      Mover el foco a otro valor o celda dentro de una vista, como una tabla
Control - Left Arrow      Mover el foco a otro valor o celda dentro de una vista, como una tabla
Control - Down Arrow      Mover el foco a otro valor o celda dentro de una vista, como una tabla
Control - Up Arrow      Mover el foco a otro valor o celda dentro de una vista, como una tabla
Control - Space bar      Alternar entre las fuentes de entrada actuales y las anteriores
Option - Control - Space bar      Conmutación de todas las fuentes de entrada habilitadas

Atajos de acceso universal con Control

Option - Control - F8 o fn - Option - Control - F8      Abrir la utilidad VoiceOver (si VoiceOver está activado)
Option - Control - F7 o fn - Option - Control - F7      Mostrar el menú de VoiceOver (si VoiceOver está activado)
Option - Control - Semicolon (;) Activar/desactivar el control de voz Option -lock
Command - Option - Control - 8      Invertir/revertir los colores de la pantalla (OS X Lion o anterior)
Command - Option - Control - Comma (,) Reducir el contraste (OS X Lion o anterior)
Command - Option - Control - Period (.) Aumentar el contraste (OS X Lion o anterior)