Mi solución ahora es simplemente sustituir la cadena "en_US.utf8" por "en_US.UTF-8" en el archivo de volcado. Como ese archivo está comprimido en mi caso (de ahí el formato binario), era necesario mantener el mismo número de caracteres en la línea original. Así que quité un par de espacios en blanco, transformando

(...) LC_COLLATE = 'en_US.utf8' LC_CTYPE = 'en_US.utf8' (...)

en

(...) LC_COLLATE= 'en_US.UTF-8' LC_CTYPE= 'en_US.UTF-8' (...)

Un comando perl para hacer eso en mi importación de script fue

perl -pi -e "s/LC_COLLATE = 'en_US.utf8'/LC_COLLATE= 'en_US.UTF-8'/g" myDumpFilePath
perl -pi -e "s/LC_CTYPE = 'en_US.utf8'/LC_CTYPE= 'en_US.UTF-8'/g" myDumpFilePath