Tenemos una configuración similar en nuestra escuela, aproximadamente 1300 estudiantes y un Apple TV en cada salón, la mayoría de los cuales están conectados a proyectores Dell y pizarras interactivas Promethean. Al igual que tu configuración, nuestros ATV se conectan a través de Ethernet.
Y sí, hemos tenido nuestra buena ración de problemas iniciales desde que adoptamos el equipo de Apple en 2012, sobre todo con las caídas de las conexiones. Aparte de las malas prácticas informáticas y el uso del personal, hemos tenido algunos problemas de red que, una vez identificados, han hecho que las cosas sean mucho más fiables.
Antes del verano pasado, todos nuestros puntos de acceso estaban configurados para funcionar en doble banda, lo que permitía a los Mac seleccionar la configuración de red automáticamente. Esto funcionaba razonablemente bien hasta una actualización del firmware de Cisco en el verano, cuando las cosas se fueron a pique. Los diagnósticos del aeropuerto indicaron que la banda de 2,4 GHz estaba bastante ocupada, así que hicimos que la VLAN del Mac fuera sólo de 5 GHz. El hecho de que todos los clientes se conecten en 5GHz ha reducido enormemente el número de conexiones perdidas y la fiabilidad en general ha mejorado significativamente. Por cierto, esto ha tenido el efecto de acabar con AirPrint en nuestras impresoras Epson Workforce, por lo que han tenido que conectarse por cable.
Sin embargo, nuestro mayor problema ha sido el uso de MS PowerPoint por parte del personal docente. Antes de 2012 todo nuestro personal utilizaba Windows y Office para todas sus necesidades, y se consideró necesario facilitar la transición al entorno de Apple dando al personal acceso a Office Mac 2011. No soy fan de Office pero es a lo que el personal está acostumbrado. Nuestros problemas con PowerPoint se deben a que el personal piensa que está ahorrando tiempo al cargar el material didáctico de un día en PowerPoint, que luego se bloquea con frecuencia y se lleva por delante a AirPlay. A veces podemos solucionar los problemas de AirPlay apagando y encendiendo la red Wi-Fi, pero a menudo es más bien necesario que el profesor cierre la sesión y la vuelva a abrir, o que reinicie OS X en los peores casos. Los profesores que utilizan Keynote casi nunca se ven afectados.
Un par de cosas más...
Ocasionalmente (y generalmente mientras se usa PowerPoint) un profesor intentará conectarse al ATV de su sala pero se conectará aleatoriamente a un ATV completamente diferente en otra parte del edificio. Lo solucionamos poniendo una contraseña a cada ATV utilizando el número de la sala como contraseña.
También hemos tenido problemas recientemente con varios vehículos todoterreno que se niegan a despertarse automáticamente al intentar conectarse a ellos. Esto ha sido el resultado de una actualización de software que falló en esas unidades. Por lo demás, funcionan bien, pero hay que encenderlos manualmente. La restauración de las unidades a través de Apple Configurator les devolvió la plena funcionalidad. - También se puede hacer a través de iTunes, pero iTunes no guarda en la memoria el firmware descargado, por lo que hay que hacer una nueva descarga para cada unidad que se restaura. La restauración a través de Configurator es mucho más rápida, ya que comprueba si ya se ha descargado el firmware.
Espero que esto te dé algunas ideas...