He buscado bastante en la web y no he encontrado a nadie que trate este tema en concreto.
Después de actualizar a Sierra (MacOS 10.12.2) el conmutador de aplicaciones (ventana horizontal con iconos de aplicaciones que aparece cuando se escribe comando-pestaña) es notablemente más lento.
Una de las razones por las que es más lento son los tiempos de dibujo de los gráficos. Cuando se despliega inicialmente pinta de arriba a abajo. La pintura es tan lenta que es fácil ver su progreso (tal vez tarda entre 0 y 3,5 segundos). Luego, cuando sueltas la tecla de tabulación, vuelve a dibujar con colores más claros y luego desaparece.
Otro problema que tengo es que la extensión de Hangouts de Chrome (incluso la versión Canary) es completamente inutilizable porque los dibujos/reencuadres son lentos o se repiten con demasiada frecuencia. Esos redibujos ocurren como una serie de áreas rectangulares alrededor de la ventana. Cada dibujo de rectángulo es lo suficientemente lento como para ser visible. Otro síntoma de Chrome es que las pestañas de cada sitio web abierto parpadean incesantemente. Todo esto ocurre con la aceleración por hardware desactivada en la configuración de Chrome.
El fallo de Hangouts es el problema importante, ya que es la única forma que conozco de recibir notificaciones de Mac para mensajes instantáneos a través de Google.
Mi hardware es un Mac Mini de finales de 2010 con un chip gráfico NVIDIA GeForce 320M de 256 MB y un único monitor conectado mediante un cable digital.
Además, actualicé desde una versión antigua de macOS a Sierra, saltándome al menos dos versiones (Yosemite y El Capitán supongo).
El mismo problema de "dibujo lento" ocurre en Safari cuando abro el navegador de archivos adjuntos desde Gmail.