Define additional shortkey with the same effect like RETURN in Safari.app

Podrías hacerlo usando Keyboard Maestro.

Es posible que usando Quicksilver se pueda ejecutar un AppleScript que "escriba" Return, pero probablemente sea poco fiable en algunos contextos.

Una solución mucho más directa que no requiere herramientas de terceros es simplemente utilizar el sistema de asignación de teclas integrado.

Agrega esto a ~/Library/KeyBindings/DefaultKeyBinding.dict:

{
    "^m" = "insertNewline:";
}

Aspectos a tener en cuenta:

1. Ese archivo no existe de forma predeterminada. Tendrás que crearlo.
2. Esto no se aplicará a ninguna aplicación que ya esté en ejecución. Reinicia aquellas en las que quieras usarlo, o simplemente cierra sesión y vuelve a iniciarla.
3. Esto solo funciona en aplicaciones Cocoa adecuadas. Cosas multiplataforma como Firefox y MS Office no respetarán estas asignaciones de teclas.
4. Más detalles sobre el sistema de asignación de teclas integrado se pueden encontrar en http://www.hcs.harvard.edu/~jrus/Site/System%20Bindings.html