Mi Mac tiene la instalación predeterminada de PHP 5.5 en /usr/bin/php y quiero desinstalarlo correctamente porque quiero tener PHP 7 en su lugar. Hasta ahora no he tenido suerte en cómo desinstalarlo de la manera correcta. No puedo simplemente hacer rm -rf /usr/bin/php porque hay muchos otros componentes como php-cli, php-fpm, etc. que deben eliminarse, así como apache y mysql.
En mi opinión, la forma correcta es establecer tu ruta para preferir tu instalación de PHP.
Si realmente necesitas eliminar esos archivos, deberás arrancar en recuperación HD y desactivar SIP. Luego, eliminar todos los archivos y bibliotecas asociadas (con el potencial de romper herramientas de Apple si eliminas algo que el sistema realmente ejecuta en algún momento) y luego volver a habilitar SIP según sea necesario. Haría una buena copia de seguridad antes de cambiar SIP, por si acaso deseas recuperar el sistema después de borrar cosas.
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