¿Alguien puede recomendar una aplicación para crear organigramas y diagramas?

Estoy buscando una aplicación de Mac para crear diagramas de flujo básicos y diagramas similares.

Google no ha sido de ayuda; he seguido docenas de enlaces a aplicaciones que, o bien ya no existen, o bien no puedo encontrar ninguna reseña real de ellas, o bien no funcionan en OS X 10.6.6.

Lo que realmente me gustaría:

• Una interfaz sencilla y limpia

• Formas básicas

• Conectores automatizados que permanecen enlazados mientras se mueven las formas

• Barato, preferiblemente menos de 30 dólares, pero definitivamente menos de 50 dólares

Lo que no busco:

• Cientos de formas

• Estilos por defecto que tienen sombras y texturas y demás que tengo que ir quitando

• Docenas de funciones increíbles que permiten mapear automáticamente las bases de datos y dibujar diagramas UML a partir del código y demás (te estoy mirando a ti, Visio) que tengo que navegar constantemente para hacer unos cuantos diagramas básicos

• Una aplicación de mapas mentales con todas las funcionalidades que ello conlleva y que, además, permite realizar diagramas básicos

• Una aplicación de dibujo completa en la que, una vez más, tengo que maniobrar entre un montón de características y opciones para llegar a las funciones básicas que necesito. (Tengo Illustrator, me encanta Illustrator, pero es una mierda para los organigramas básicos y otros diagramas sencillos).

En realidad, no lo utilizaría para diagramas de flujo, sino más bien para diagramas básicos similares para mostrar el flujo de datos entre aplicaciones, el flujo de información en una empresa o en otros lugares, ese tipo de cosas.

Hace poco descubrí que la parte de dibujo de Google Docs hace un trabajo bastante bueno con los tipos de diagramas que necesito crear, pero la interfaz de usuario es bastante pobre y obviamente requiere una conexión constante a la red.