Como mi respuesta original se transformó en un comentario debido a su brevedad, aquí va otra.
El comando que está buscando es dscl
en OSX (que funciona tanto en OS 10.6 como en 10.7 según mi experiencia). Como he mencionado esta pregunta se ha hecho antes, y se puede encontrar la respuesta original (además de ejemplos de uso) en stackExcjange foro superUser en:
https://superuser.com/questions/60150/is-there-a-usermod-equivalent-in-terminal-for-os-x-10-6-1
que proporciona una serie de ejemplos para su uso. Por ejemplo, añadir un usuario a un grupo funcionaría como:
dscl . append /Groups/the_group_you_want GroupMembership the_user
Además, alguien proporcionó un bash script que hace lo que usermod hace en linux, y puedes encontrarlo aquí:
http://www.splode.com/~friedman/software/scripts/src/arch/noarch-apple-darwin/osx-usermod
(No lo he probado, así que no tiene garantías).
HTH