Tengo libreoffice 4.3.4.1 en OS X 10.10, sólo tiene un lanzador de libreoffice en spotlight/launchpad. Es posible añadir lanzadores para subprogramas como writer, calc, impress, draw...?
Utilicé la respuesta de Gio Valerio, sin embargo Applescript arrojó un error debido a la falta de comillas finales. (") Añadí las comillas y no hay problema. do shell script "/Applications/LibreOffice.app/Contents/MacOS/soffice --writer &> /dev/null &"