OSX parecen ofrecer open -t
contextual de línea de comandos para abrir archivos arbitrarios en el editor de texto predeterminado de sistema.
¿Dónde se encuentra este editor de texto predeterminado?
¿Puedo cambiar de la línea de comandos (si es posible) o de otra manera mediante programación?
Es la limitación de la opción predeterminada de TextEdit.