Aparte de desactivar la tarjeta WiFi por completo, no hay una forma documentada de evitar los escaneos periódicos con el Mac OS en funcionamiento.
Es posible que las interferencias normales, como cuando un teléfono móvil perturba una radio, estén afectando a las señales de audio. No dices qué hardware de Mac utilizas, pero podrías probar algo tan sencillo como alejar el hardware de audio, o llevarlo al otro lado de tu iMac/Macbook, etc., quizás incluso pasarlo por un concentrador o utilizar un cable largo para llevarlo fuera del alcance de la antena, a ver si hay alguna diferencia. Si no lo consigues, prueba a cambiar los canales WiFi de tu router para ver si eso ayuda.
La otra cuestión a considerar es que quizás la tarjeta AirPort esté fallando o esté mal conectada a tierra dentro del mac. He visto que los cables de la antena se desprenden cuando un Mac sufre una caída, así que si no es un inconveniente o un coste excesivo, hacer que un técnico realice una prueba rápida de la tarjeta del aeropuerto y verifique que todos los cables internos y la conexión a tierra son correctos también podría resolver el problema.
Es muy posible que con Lion los controladores del aeropuerto hagan cosas diferentes con AirDrop que los controladores de Windows no hacen y esa podría ser la causa. Es una posibilidad remota, pero he visto este tipo de cosas antes.
