¿Cómo puedo forzar un portátil Mac a apagado cuando la batería está por debajo del 25%?

No lo he probado, aunque algo como esto debería funcionar:

property lowBattery : 25

on idle
    set battStatus to do shell script "pmset -g ps"
    if battStatus contains "InternalBattery" then
        set {TID, text item delimiters} to {text item delimiters, ";"}
        set battStatus to text items of battStatus
        set text item delimiters to space
        set battStatus to text 1 thru -2 of last text item of item 1 of battStatus as integer
        set text item delimiters to TID
        -- Shutdown if battery is less than 25%
        if battStatus < lowBattery then tell application "loginwindow" to «event aevtrsdn»
    end if
    return 60
end idle

En el editor AppleScript guardarlo como una aplicación que utiliza el controlador de ejecución abierta estanciay agréguelas a su Login Items bajoSystem Preferences > Users & Groups

No tengo fuentes que me puede hacer referencia a que apoyen esta afirmación, aparte de mi experiencia con otros sistemas que dependen de baterías de iones de litio, pero me imagino que el porcentaje de carga que se puede ver en la barra de menú no es el real estado de carga (SOC) de la batería. Apple ha probablemente representaron el hecho de que tener una duración de la batería a 0% SOC es duro en la batería, así que cuando veas 3% indicado en la barra de menú, la real SOC de la batería podría ser de 10 o 20%. Lo mismo podría ser cierto para el 100% de SOC (que también es duro en la batería).

Me doy cuenta de que no soy exactamente responder a tu pregunta, pero creo que Apple probablemente ya se ha hecho la debida diligencia que estamos proponiendo para proteger la vida de la batería.