¿Es posible ejecutar 3+ versiones de Google Chrome?

Google Chrome Canary es una versión de Chrome de última generación que utiliza su propio perfil, por lo que se puede ejecutar en paralelo con una copia regular de Chrome. El navegador Canary es la versión menos probada de Chrome en su línea de desarrollo (Canary → dev → beta → estable), pero contiene las características más nuevas. Por esta razón, es posible que no siempre funcione como se espera, o a veces no funcione en absoluto. Recibe actualizaciones todos los días. Esta publicación en SO lo describe con más detalle.

Tal vez una característica relativamente nueva en Chrome podría hacer el truco, excepto que no tendrá dos iconos en el Dock, y solo una instancia de Chrome ejecutándose:

Puede tener múltiples cuentas de usuarios con solo presionar un botón:

Realmente depende de la aplicación. Más específicamente, depende de si la aplicación necesita acceso exclusivo a sus archivos de soporte.

Si lo único que quieres hacer es usar un segundo usuario en línea, necesitas un segundo navegador, no específicamente una segunda sesión de Chrome. Usa Safari.

Hay diferentes formas de iniciar sesión como dos usuarios.

1. Crea un nuevo escritorio y abre de nuevo Chrome.
2. Agrega otra persona a tu cuenta de Chrome. Ve a Chrome > Configuración > Agregar persona
3. Abre una nueva ventana de Incógnito e inicia sesión como otra persona.