Guarda el archivo en un directorio oculto con el diálogo de guardado estándar de OS X

¿Qué versión de OS X utilizas?
Cuando probé esto en Yosemite, si introducía ~ o / me trajo esto:

en el que puede introducir la ruta del directorio que desee.

También si usted acaba de poner en el directorio como

~/Biblioteca

Entonces llevará el selector de archivos a ese directorio y le permitirá profundizar.

Refiriéndose a la captura de pantalla en su pregunta original: Sólo tienes que arrastrar la carpeta (_EXTERNAL_DATA...) desde tu ventana del Finder a la derecha hasta el cuadro de diálogo de guardar a la izquierda. El cuadro de diálogo de guardado se situará ahora en la carpeta que has arrastrado a él.

Si ya has abierto la carpeta en la ventana del Finder, sólo tienes que arrastrar el pequeño icono de la carpeta desde la barra de título de la ventana del Finder (la que está directamente a la izquierda del título de la ventana).

Me gusta bastante la solución de "Ir a la carpeta" en otra respuesta, pero si ya tienes la otra ventana abierta, creo que esto es aún más rápido.

Al pulsar ⌘⇧G (Cmd+Mayúsculas+G) en cualquier ventana del Finder o en el cuadro de diálogo estándar para abrir/guardar archivos, aparecerá un pequeño aviso:

Puede introducir cualquier ruta que desee en esta pregunta. Usando ⌘⇧G para llegar a esta pregunta, se mostrará la última ruta introducida, lo que es muy útil para guardar varios archivos en el mismo destino oculto.

En los cuadros de diálogo de Abrir o Guardar también puede llegar a esta indicación pulsando las teclas ~ o /, que rellenarán el cuadro de diálogo con ~ (directorio principal) o / (directorio root) automáticamente. La ventaja de usar Cmd+Mayúsculas+G es que esta combinación de teclas recordará la última ruta que hayas escrito, y también funciona en Finder (~ y / rellenan el diálogo y sólo funcionan en los diálogos de Abrir o Guardar).

Además, el indicador admite una forma limitada de completar el tabulador; al pulsar el tabulador en la ventana se autocompletará la ruta utilizando la primera entrada en orden alfabético que empiece por lo que hayas escrito. Esto puede ser muy útil para navegar rápidamente por tu sistema de archivos incluso cuando los archivos no están ocultos.

¿Y si añades dicha carpeta oculta a la barra lateral del Finder? Entonces aparecerá en un panel de abrir/guardar.

Por ejemplo, de vez en cuando me meto en ~/Librería, lo suficiente como para añadirla a la barra lateral. Ahora, cuando voy y abro o guardo el panel, soy capaz de saltar directamente a él.