Voy a tomar una foto en contestar a su pregunta...
Parece que su actual Octava aplicación es más o menos un contenedor convenientes para las secuencias de comandos y de tal manera que de lo contrario tendría que ejecutar desde el terminal para conseguir que las cosas en marcha y funcionando. En otras palabras, es creado para las personas que están tratando de evitar la interacción con el terminal directamente (y ya que parece que disfrutan de trabajar directamente desde la línea de comandos, la app ha perdido mucho de su conveniencia).
De todos modos, en mi opinión (para lo que vale) su mejor apuesta es a la zanja de la Octava de la aplicación y en su lugar adoptar un enfoque más participativo e instalar Octava a través de un gestor de paquetes como Homebrew (aquí hay algunas instrucciones que usted puede seguir).
Sin embargo, una rápida advertencia: la Instalación de octava de esta manera, en ocasiones, es un verdadero dolor en el cuello (y lo mismo va para la obtención de Octava para trabajar con GNUplot). A pesar de que los enlaces que he proporcionado debe ser suficiente para ayudarle a Octava configurar de la manera que usted desea, el proceso de instalación en sí no es siempre, bien, muy agradable (después de todo, esos "conveniencia wrappers" existen por una razón). Sólo te da un heads-up...
Espero que esto ayude!
Otra útil tutorial que es similar a la del primer enlace.
Y todavía otro (el título de este post es bastante revelador...).