¿Cómo puedo cambiar una dirección de correo electrónico del ID de Apple que ya no existe?

Tal vez podría intentar abordar el problema desde el otro lado de la cuestión. Cuando me enfrenté a un problema similar con mi dirección de correo electrónico de estudiante, ya desaparecida, en otra cuenta, la solución resultó ser ponerse en contacto con el departamento de TI de mi antigua escuela y convencerles de que restablecieran temporalmente mi dirección de correo electrónico de estudiante. Una vez que les convencí de que lo hicieran, resultó ser un proceso realmente sencillo. Pude cambiar y recuperar las contraseñas de varios servicios vinculados a la antigua dirección de correo electrónico y, una vez completado, sólo tuve que desactivarla de nuevo. Tu experiencia puede variar dependiendo de tu institución educativa, pero definitivamente vale la pena intentarlo.

Intenta utilizar https://appleid.apple.com/ que permite cambiar los datos del ID de Apple:

Selecciona "Gestionar tu cuenta" y utiliza tu ID de Apple y tu contraseña para iniciar sesión.

Elige la opción de editar tu ID de Apple/Dirección de correo electrónico principal:

e introduzca uno nuevo.

¿Has probado a ir a https://iforgot.apple.com/ ? Deberías poder cambiar tu ID de Apple por una dirección de correo electrónico existente y, posteriormente, registrarte en iCloud.