¿Cómo invertir colores en las páginas de Safari en Macbook?

Cambia a la vista de lector y luego puedes usar la configuración de texto a la derecha de la barra de búsqueda para invertir los colores:

Desde aquí

Según Apple, puedes cambiar los colores de su navegador web Safari utilizando Hojas de Estilo en Cascada (CSS). Muchos sitios web ofrecen plantillas CSS gratuitas para descargar (ver Recursos para ver algunos ejemplos). Debes tener una hoja de estilo CSS guardada en tu computadora antes de poder cambiar los colores o estilos de tu navegador Safari.

Leer más: http://www.ehow.com/how_6527587_change-colors-safari-browser.html

Ejemplo:

Por ejemplo, para anular un sitio web que utilice texto de color en un fondo de color y establecerlo como texto negro en un fondo blanco, podrías agregar estos estilos:

body {
 color:black !important;
 background:white !important;
}

Cómo Agregar una hoja de estilo utilizando extensiones

O utiliza un proyecto de software que haga esto, como Stylish