Usamos Excel 2011 para OSX en el trabajo y consistentemente nos encontramos con el siguiente problema. Cuando tenemos un libro de trabajo (documento) con múltiples hojas (páginas), con páginas tanto en horizontal como en vertical, ocurre un error cuando intentamos exportar a un archivo PDF (archivo > imprimir > pdf). En lugar de generar un archivo PDF de varias páginas, Excel generará cada hoja como un PDF. Por supuesto, podemos combinar estos en un solo archivo PDF una vez generado en Adobe Acrobat, pero es una solución engorrosa para algo que es bastante básico y funciona bien (genera un único archivo PDF con todas las páginas) en la versión de Excel para Windows.
He adjuntado un archivo de Excel de muestra si desea ver el problema en persona: - https://www.dropbox.com/s/enrgch3znd4z89n/sample%20excel.xlsx