Aunque no puedo asegurarlo sin examinar el PDF real (o al menos esa página), sospecho que los artefactos aparentes -las líneas- son el resultado de que la imagen contiene una cuadrícula imperfecta de píxeles, probablemente debido a un ligero cambio de tamaño.
He creado un ejemplo para demostrar la idea. No reproduce exactamente lo que se ve en el iPad, pero el concepto es el mismo.
Aquí tienes dos cuadrículas de píxeles en blanco y negro, una perfecta y otra imperfecta. Ampliadas al 600% se aprecia claramente la diferencia entre ellas:
Cuadrícula de píxeles perfecta (zoom del 600%)
Cuadrícula de píxeles imperfecta (zoom 600%)
Si miras esas mismas imágenes a su tamaño original, parecen más o menos iguales:
Cuadrícula de píxeles perfecta (zoom 100%)
Cuadrícula de píxeles imperfecta (Zoom 100%)
Sin embargo, si los redimensionas como hace el iPad, colocando los píxeles en el punto más cercano que puede encontrar después de cambiar el tamaño, puedes ver la diferencia fácilmente -- básicamente las matemáticas no funcionan a la perfección porque puedes hacer zoom de cualquier porcentaje con el gesto. El efecto se llama aliasing :
Cuadrícula de píxeles perfecta con zoom sesgado
Cuadrícula de píxeles imperfecta con zoom sesgado