Método estándar de recuperación desde Time Machine
- Encienda su Mac y mantenga pulsadas las teclas Comando y R para entrar en la partición de recuperación. Tu Mac debería arrancar en una pantalla que diga OS X Utilities.
- Seleccione Restaurar desde la copia de seguridad de Time Machine y haga clic en Continuar.
- Lea la información en la página Restaurar su sistema y haga clic en Continuar.
- Seleccione su copia de seguridad de Time Machine y haga clic en Continuar.
- Seleccione la copia de seguridad más reciente de su disco duro y haga clic en Continuar. Tu Mac restaurará la copia de seguridad de Time Machine; una vez hecho esto, se reiniciará.
Si has tenido que sustituir el disco duro de tu Mac por uno nuevo, no hay partición de recuperación desde la que restaurar. Pero no temas, puedes conseguir la recuperación desde el propio disco de copia de seguridad de Time Machine. Sólo tienes que mantener pulsada la tecla Opción cuando inicies tu Mac; podrás seleccionar el disco de copia de seguridad de Time Machine como inicio, en su lugar.
Fuente : http://www.imore.com/how-set-and-restore-time-machine-backup