¿Cómo borrar la caché de una aplicación específica en iOS?

En realidad no has mencionado que no estás haciendo una aplicación nativa para iOS. De todos modos, la aplicación híbrida HTML puede y tiene permiso para acceder a esa carpeta, por lo que sí puedes borrarla desde una aplicación híbrida HTML. Si tu requerimiento realmente es borrar la caché sin hacer ningún cambio, como te dije, NO hay opciones para hacerlo en la interfaz de usuario de iOS, salvo borrar la aplicación, llenar artificialmente el disco o acceder al teléfono desde un Mac/PC.

Si insiste en mantener en secreto qué "sistema de nube" está utilizando, será muy difícil ayudarle.

He dicho aplicación híbrida HTML (Por eso no he dicho nube y en su lugar he dicho esto, para que se entienda mejor), @jksoegaard :). No, ¡no es ningún secreto! Estamos desarrollando la aplicación Salesforce1 Lightning.

¿Alguna sugerencia? @jksoegaard

Como he mencionado, las aplicaciones híbridas HTML ordinarias tienen permisos para borrar la carpeta de caché por sí mismas. Puedes hacerlo desde tu aplicación. Si no estás "realmente" construyendo la aplicación por ti mismo, sino que estás usando algún tipo de "constructor de aplicaciones" que es propietario y no te permite hacer modificaciones en el código fuente por ti mismo, entonces deberías reportar el problema como un error al desarrollador. O, alternativamente, contactar con su soporte para comprobar si no hay ya una forma de borrar la caché de su aplicación. Sólo puedo darte más información si puedes proporcionar un enlace a su repositorio de código fuente, documentación o similar.

He encontrado la documentación del SDK de Salesforce Mobile que utiliza para desarrollar su aplicación híbrida. Se trata de una aplicación híbrida basada en Phonegap/Cordova. Esto significa que sí tienes permisos para acceder a la carpeta para borrarla tú mismo desde tu app.