El programa opensnoop es notablemente útil, pero para responder a la pregunta real en caso de que alguien esté en un aprieto, para Transmit 4 la ubicación de los archivos temporales es:
/Volumes/<Macintosh HD>/Users/<current user>/Library/Caches/Cleanup At Startup/Transmit/server-to-server-B18AC7A9-81C6-4AAD-8F2C-6CD70E65D7FD/data-file-being-transferred
La transmisión parece limpiarse a sí misma en uno o dos segundos después de que se complete la carga. El nombre y la ruta de la carpeta me dan a entender que el sistema podría limpiarla si Transmit no tiene la oportunidad.
Actualización 26 de julio de 2018: La última versión (5.1.5) parece almacenar un archivo a la vez en:
/Volumes/<Macintosh HD>/Users/<current user>/Library/Caches/Transmit/[UUID]/<host server>/path/to/file
Los archivos se limpian más o menos inmediatamente después de subirlos al servidor de destino (al parecer), pero los subdirectorios parecen permanecer por algún tiempo (de tal manera que ahora tengo ~600 archivos en el directorio Caches/Transmit. Tal vez esto se utiliza para algunos de registro o la historia, etc.