Echa un vistazo a Max . Freeware y código abierto. Tiene una interfaz gráfica de usuario.
Es posible que tengas problemas con el bloqueo de Max si no tienes instalado Growl. La última vez que tuve que instalar esto, tuve que conseguir el código fuente y compilarlo yo mismo, pero puede que ya esté arreglado en la versión "dev" (o incluso en la "estable"). Sólo un aviso si tienes algún fallo.
Actualización 2018: Todavía uso Max para este trabajo exacto. Tiene muchos errores bajo los nuevos sistemas operativos, pero por suerte para mí hago mi trabajo de compresión en un Mac Pro que también puede arrancar 10.7. Max funciona muy bien bajo eso.
Soy fan de XLD y desde que se planteó la pregunta original obtuvo las capacidades de arrastrar y soltar carpetas que la persona que hizo la pregunta como después. No es necesario instalar Growl para que funcione. También maneja las imágenes incrustadas en los archivos FLAC al hacer la conversión y las mantendrá en los archivos de salida ALAC.
Mucha gente recomienda instalar "Fluke" para reproducir FLAC en iTunes. No lo he probado y no estoy seguro de que esta forma funcione.
Cuando me encontré con este problema, sólo seguí una guía paso a paso para Convierte FLAC a formatos compatibles con iTunes como AIFF, MP3, etc.
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@ShaneHsu Obviamente no has leído la pregunta.
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Estaba bastante oscuro. LOL Mi error.